参考：https://blog.csdn.net/yang1393214887/article/details/123425715
1. 官网下载https://kafka.apache.org/downloads
https://dlcdn.apache.org/kafka/3.1.0/kafka_2.12-3.1.0.tgz
2. 上传到centos7 /data/kafka/目录，解压到此目录
pwd#当前文件位置
mv /home/sili/kafka_2.12-3.1.0.tgz /data/kafka
cd /data/kafka
tar -zxvf kafka_2.12-3.5.1.tgz
3. 配置kafka单节点
3.1 配置zookeeper单节点(kafka自带，不需要重新下载)
进入kafka安装目录：
cd /data/kafka/kafka_2.12-3.5.1/
创建zookeeper数据存放目录：
mkdir -p zookeeper/data
创建zookeeper日志存放目录：
mkdir -p zookeeper/logs
进入配置文件目录：
cd config/
备份原来的配置文件：
mv zookeeper.properties zookeeper.properties.bak20220830
重写配置文件：（路径根据自己情况改）
[root@xxxxpcV7-03 config]# pwd
/data/kafka/kafka_2.12-3.5.1/config
[root@xxxxpcV7-03 config]#vi zookeeper.properties
添加：
tickTime=2000
dataDir=/data/kafka/kafka_2.12-3.5.1/zookeeper/data/
dataLogDir=/data/kafka/kafka_2.12-3.5.1/zookeeper/logs/
clientPort=2181
3.2 配置kafka单节点
进入kafka安装目录：
cd /data/kafka/kafka_2.12-3.5.1/
创建日志存放目录：
mkdir logs
进入配置文件目录：
cd config/
备份原来的配置文件：
mv server.properties server.properties.bak20220830
重新写配置文件（也可以在上一步用复制命令，再修改配置文件对应内容）
[root@xxxxpcV7-03 config]#vi zookeeper.properties
添加：
broker.id=1
listeners=PLAINTEXT://节点IP:9092
num.network.threads=3
num.io.threads=8
socket.send.buffer.bytes=102400
socket.receive.buffer.bytes=102400
socket.request.max.bytes=104857600
log.dirs=/data/kafka/kafka_2.12-3.5.1/logs
num.partitions=1
num.recovery.threads.per.data.dir=1
offsets.topic.replication.factor=1
transaction.state.log.replication.factor=1
transaction.state.log.min.isr=1
log.retention.hours=168
log.segment.bytes=1073741824
log.retention.check.interval.ms=300000
zookeeper.connect=节点IP:2181
zookeeper.connection.timeout.ms=6000
上边配置的server.properties的内容基本都是原server.properties的默认配置，到自己安装时主要修改：
broker.id broker的id修改为任意自己想要的数值（和zookeeper中的id类似的）
listeners 监听址址；修改为kafka要监听的地址
num.partitions 修改每个topic的默认分区参数，默认是1，具体合适的取值需要根据服务器配置进程确定
log.dirs 日志文件存放目录（修改为自己要存放日志的目录）
zookeeper.connect zookeeper监听地址。修改为自己的zookeeper的监听地址，如果是集群所有地址全写上用逗号（半角）隔开即可
4、启动
kafka的bin目录：
cd /data/kafka/kafka_2.12-3.5.1/bin
启动zookeeper
"-daemon" 参数代表以守护进程的方式启动kafka server-dae
./zookeeper-server-start.sh -daemon ../config/zookeeper.properties
启动kafka
./kafka-server-start.sh -daemon ../config/server.properties
注意：如果启动后查不到进程，可以看JAVA_HOME是否配置
查看是否有进程：
jps
5、停止
./zookeeper-server-stop.sh #停止zookeeper
./kafka-server-stop.sh #停止kafka，centos7上可能关不了用kill -9直接杀掉