env 命令在 Unix 和 Unix-like 操作系统中，是用来运行一个指定的程序/命令，在执行时可以修改环境变量的一个工具。使用 env 可以启动任何指定的指令，并在这个指令的执行过程中设置或者修改环境变量。
env 命令的常见用途包括：
打印当前环境变量
简单地运行 env 不加任何参数，可以列出当前 shell 会话的所有环境变量。
env
修改或设置环境变量
在运行某个程序时，如果需要临时修改环境变量，可以使用 env 来实现。
env VAR=value command
这个例子中，VAR 环境变量被设置为 value，然后执行 command。执行完成后，环境变量的更改不会影响当前 shell 会话或其他程序。
很多时候我们会这样写：
VAR=value command
这种写法更推荐，不过这种写法和上面的写法并不完全等价。如果其中一种形式不可用，可以试试换另外一种形式。
清除环境变量
可以使用 env -i 来运行一个命令，而在执行该命令时会忽略当前的环境变量，也就是说命令将在一个清洁的环境中执行。
env -i command
env 命令在编写脚本时特别有用，比如你需要确保一个命令是在特定的环境变量配置下执行。它也常常被用于创建 Cron 作业，因为 Cron 作业默认不会加载用户的整个环境配置。此外，env 也是制作可移植脚本的常用工具，因为它允许脚本找到系统路径中某个程序的正确执行文件，即使不同系统的路径设置不一样。例如，#!/usr/bin/env python 这样的 shebang 行可以确保脚本使用环境变量 PATH 中的第一个 Python 解释器来执行，而与具体的安装位置无关。
解释：如果将 shebang 行写为
#!/usr/bin/python，相当于写死了 Python 解释器的路径，如果用户的 Python 没有安装在这个路径下，或者用户不想使用这个路径下的 Python，那么这种写法就不合适。而#!/usr/bin/env python这样的写法则避免了这个问题，它会确保脚本使用env寻找环境变量 PATH 中的第一个 Python 解释器来执行。